En 1939, ses camarades du lycée artistique de Florence découvrent les premiers dessins satiriques que Jacovitti publie dans les journaux pour enfants Il Brivido et Il Vittorioso. De 1956 à 1967, il collabore au supplément pour la jeunesse du Giorno ainsi qu’au Corriere dei Piccoli, puis dès le début des années soixante-dix à l’Europeo et à Linus. Pour tous ces journaux, il invente un nombre incalculable de personnages et de séries mémorables comme Les 3 P, Zorry Kid ou Cocco Bill. Il est encore l’auteur d’un dictionnaire pseudo-érotique, Il Kamasutra, paru durant les années soixante-dix, quelque dix ans après les illustrations du Pinocchio de Collodi pour une édition restée fameuse.
