Il fait paraître ses premiers cartoons dans Knack en 1975, ensuite dans le Journal Tintin - Weekblad Kuifje (1977). De 1982 à 1992, il fut l'assistant de Jean-Pol pour la série "Kramikske" publiée dans Het Volk et De Volksmacht.Il dessine la série "Kitty" pour De Gazet van Antwerpen , en collaboration avec Patrick Vermeir, de 1986 à 1991. En 1990, il rencontre Hec Leemans qui lui propose d'imaginer graphiquement les aventures de Nino, ce petit orphelin fugueur, passager clandestin d'un paquebot à destination de l'Amérique. Cette série d'aventure compte actuellement 3 titres publiés au Lombard. Depuis 1992, Dirk Stallaert est aussi l'assistant de Marc Sleen pour la série Nero. Depuis janvier 2003, Stallaert dessine Kiekeboe (Fanny & Cie) pour Merho, parce que Marc Sleen a arrêté de faire Nero. En 2004, il commence 2 nouvelles séries avec un comédien, Urbain Servranckx (Urbanus) : "Plankgas en Plastronneke" et "Milleke, Melleke, Mol" (Titine Tata Taupi). Il a reçu le prix "Gouden Potlood 2006" à Middelkerke. Il ne travaille plus pour Merho depuis quelques années (maintenant c'est Steve Van Bael et Thomas du Caju), en fait, maintenant il travaille pour studio Vandersteen (Suske en Wiske ), et pour "Plankgas en plastronneke" et pour "Mielleke melleke mol".
